朴堤荞酒怎么样?苦荞酒的功效与酿发是怎样的?

苦荞酒主要以苦荞为主要原料,配合使用糜黍等优质杂粮发酵而成。市场上的许多企业通过自己的酿造技术推广陈出多种品牌的苦荞酒。

朴堤荞酒是四川凉山高山苦荞为原料的强品牌公司,由嘉吉深山洞穴水制成。苦荞是一种适合所有年龄段的美味药材。齐国力教授是一位现代国际营养师,他说苦荞含有18%的纤维素,经常吃苦荞的人不易患胃肠道疾病。

沿江的土家苦荞酒是采用100%的纯苦荞酿制而成的,里面没有含其它酒类和食用酒精。选用优质苦荞为原料,采用传统工艺、纯色、天然香料、原味、风味独特、酒中含有多种有益于人体的微量元素。

橘颂苦荞酒精选优质固态白酒为基酒,辅以苦荞、枸杞、山楂、葛根、黄精等纯植物为原料萃取精华,精心调制而成的,深受广大消费群众的喜爱。

朴堤苦荞酒符合酒类消费的健康需求,以广陵县丰富的黑荞麦为主要葡萄酒原料,配以湖泉圣水,采用高科技专利技术,结合传统酿造工艺,精心酿制。它是一种具有清除超氧化自由基和抗氧化能力的保健酒,并获得国家抗氧化专利。该酒具有黄润色,入口略苦,清爽,先苦后甜,余味长的特点。

一、苦荞保健酒的酿法

1.稻谷的表面附着在大量的皮屑和灰尘上,所以必须用温水洗米,使其无白色浊度。朴堤荞酒怎么样?苦荞酒的功效与酿发是怎样的?

2.浸泡大米是为了使物料中的淀粉颗粒膨胀、疏松。大米浸水后,颗粒应保持完整、酥脆。吸水率约为25%-30%。大米不能浸泡,米饭煮熟后容易生产米,浸米可造成淀粉损失。浸泡时间随温度变化。在35℃下浸泡24小时,应注意及时均匀搅拌。最好是用手碾米,碾碎而不浸烂或出现白心。

3.将苦荞表面的硬壳粉碎,必须用冷水浸泡24小时,然后用辊式挤出机粉碎,使外壳柔软后露出胚乳。

4.蒸煮,将利用大气压使淀粉糊化,易于发酵。需要软硬适中,内无白心,不易粘贴,均匀一致。煮熟时淀粉糖化不完全,发酵不正常也会引起发酵不正常,从而降低白酒或酸度或增加成品的酸度;煮熟过度会使物料颗粒容易结块,不利于糖化和发酵,蒸料的含水量约为62%。朴堤荞酒怎么样?苦荞酒的功效与酿发是怎样的?

5.经蒸煮后,立即用冷水冲淋,物料颗粒被分离并冷却至28——30℃,并制备至拌料。

6.冷却后,将大米和苦荞混合,排出剩余的水,放入事先清洗消毒的发酵罐中。添加活性酵母液和糖胺酶液,用纱布密封,在恒温培养器中发酵,发酵温度为28℃。

7.将发酵后的酒浆压榨过滤,得到原酒液。

8.最终产品按要求通过调整酒精含量、酸度、含糖量、色泽和口感进行混合。

苦荞保健酒色泽金黄翠绿,清澈透明。酒精准确度:45%,自然清香,色泽纯正,原味,入口略带苦味,口感甜,清爽,饮用后,不干热,不伤肝,不干,不睡觉。经常适量饮用苦荞酒可预防糖尿病、高脂血症、冠心病、风湿等。具有强健筋骨、健脾胃、祛风补肾的作用。另外,苦荞保健酒是以精选的苦荞、巴山泉水为原料,采用传统工艺精制而成的野生、天然、无污染的高山饮品。

时间:2021-3-1 编辑:super

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