多喝荞酒对人体有什么益处?具体怎么做?

荞麦相信大家都听过,最有名的就是“荞麦面”了。荞麦性甘味凉,具有“五谷之王”的美誉,外表看上去并不讨人喜欢,问到很多人是否吃过荞麦的时候,他们大多数都说不出来。其实荞麦它的附加值远远高过一般的粮食品种,还有独特的品质和健康的元素。多喝荞酒对人体有什么益处?具体怎么做?

苦荞集七大营养素于一身,被誉为“五谷之王”,是自然界甚少的药食两用作用,多种植于垂直海拔1200~3500m的高寒山区,因海拔高低形成的气候差异,春、夏、秋、冬四季轮作,故分别称为春荞、夏荞、秋荞、冬荞。

“世界苦荞在中国,中国苦荞在凉山”,四川凉山州是世界苦荞麦起源中心和遗传中心,年均产量约占全国总产量的一半左右,全世界的三分之一以上,被誉为“苦荞麦之乡”,是名符其实的“世界苦荞之都”。荞酒的苦荞麦原料全部来自于四川大凉山。

而中国是人类酿酒的发源地,世界蒸馏酒的发明者。中国白酒是世界上绝无仅有的自然酿造的美酒,所以荞酒道法自然,天人合一,天酿美酒。多喝荞酒对人体有什么益处?具体怎么做?

那么,荞酒到底怎么做?

使用没有脱壳的荞麦颗粒为原料制作而成的荞麦酒,具有清澈透明,清香特色,属于高端白酒系列,根据微量元素含量等不同的标准来决定的。跟上千元的许多其它系列的高端白酒相比,有着巨大的挖掘空间。既具清香型白酒的特殊风格,又有传统小曲米酒的自然风味。

刚才说到了从用材上胜过一般的纯粮食酒,如高粱酒,大小麦酒,稻谷酒等。荞麦作为五谷之王不是药胜似药,荞麦酒天然酿造,不添加任何添加剂,到底怎么做呢?
首先选料,选择新鲜的荞麦,去除杂质,清洗干净,无污染无霉变的。

1、传统工艺:用大锅配以旺火煮荞麦,直到熟了以后。发酵的比例以100斤熟料粮食,配0.6斤酒曲(加上多少水关于酒曲不一样加上的也不一样,有的地方不加,有的加100斤水,有的加150斤水等等,所以这个是按照老家的酒曲来决定的)。等待发酵期间,发酵好的酒醅经过设备蒸馏就可以出酒了。

白水杜康52度价:无需蒸煮,在发酵桶里按比例100斤粮食加上0.7斤酒曲,加上280斤水,发酵时间约是8~15天左右,发酵好了直接经过设备蒸馏出酒就是荞麦酒了。

时间:2021-4-5 编辑:super

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